Archive for December, 2010
LORLU KURABİYE
Malzemeler:
- 2oo gr tereyağ(100gr tereyağ 100 gr sıvıyağ kullanılabilir denmişti ben de öyle yaptım)
- 125 gr yoğurt(yarım su bardağı kadar)
- 400 gr un
İç Malzemesi:
- 250 gr lor peyniri
- 250 gr şeker
Yapılışı:
Lorla şeker karıştırılıp aslında bir gece dolapta beklemesi tavsiye ediliyor.Ancak ben 6-7 saat beklettim.Sonra yağ ,yoğurt,un karıştırılıp hamur elde ediliyor.Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp içine malzeme koyup yuvarladım.190 derece de pişirdim. Ilınca üzerine pudra şekeri ilave ettim.Afiyet olsun:)))
AYVA TATLISI
Geçen pazar arkadaşlar yemeğe geldi.Kış geldi mi ben de ayva merakı da başlar.Sanki kışın mutlaka ayva tatlısı yapılmalıymış gibi:)))
Malzemeler:
- 3 ayva
- 1 bardak su
- 1 elma(içine daha çok koymak isterseniz 2-3 elma)
- Yarım çay bardağı ceviz
- Şeker
- 5-6 karanfil
- Tarçın
Yapılışı:
Ayvalar soyulup,içleri oyulur.Tencere yerleştirilir.3 ayvadan elde ettiğimiz 6 parça her yarım ayvann üzerine 3-4 yemek kaşığı şeker ilave edilir.Daha tatlı seviyorsanız bu oranı arttırabilirsiniz.1 su bardağı su ilave edilip,karanfiller eklenir.Ayrıca renk vermesi için çekirdekleride tencereye ilave edilir.Ayvalar pişerken elma rendelenip bir tavaya alınır.İçine 2-3 yemek kaşığı şeker ilave edilerek biraz pişiririlir.İçine ceviz ,tarçın ilave edilerek kenarda soğumaya bırakılır.Pişen ayvaları bir fırın tepsisine alıp ortalarına elma karışımından ilave edilerek 200 derecede 15 dakika pişirilir.Soğuyan ayva tatlısına kaymak ilave edebilirsiniz.Ben Dr.Oetker’in Kaymak Tadında Şantisini kullandım ve memnun kaldım.Afiyet olsun:)))
HAVUÇLU KEK
Bu keke bayıldım doğrusu.Görüntü olarak orjinalinden uzaklaşmış olsam da tadı muhteşemdi bana göre.Tarifi http://cafefernando.com Cenk Bey’e ait .Kendisi de bahsediyor zaten bu kekin güzelliğinden.Ben nerdeyse yaparken yiyecektim.Çiğ yumurtadan nefret etmeme rağmen kokuya dayanamadım ve ağzıma kek karışımından sürüverdim:)))Pişerken ki kokuyu soruyorsanız o ayrı bir kokuydu.Peki güzelim kek nasıl bu hale geldi?Kalabalık gelecek olan misafirlere yapmak isteyip düz fırın tepsisini kullanınca kek istediğim gibi kabarmadı haliyle.Ben de keki dört eşit parçaya ayırdım.Bir parçanın üzerine krem şanti ve muz koyup ikinci parçayı yerleştirdim ve onun üzerinide krem şantiyle kapladım.Diğer kalan iki parçayı da aynı şekilde yaptım .Böylece iki pastam oldu.Üzerini damla çikolata ile süsledim.Ama en kısa zamanda orjinalini yani hiç bir şey sürmeden yapacağım.Tarifi Cenk Bey’in sitesinden alabilirsiniz.Afiyet olsun:)))
KIRMIZI KADİFE KEK
ELMA ŞEKERİİİİ
TARÇINLI KURABİYE
Tadını merak ettiğim başka bir tarif.(bu merak beni yoruyor bazen)Yapmadan önce tatma şansım oldu bu sefer.Tarçının hep ağır olacağını düşünmüştüm ama hiç de öyle değildi.Gayet güzel bir kurabiye.Benim uyguladığım tarif şöyle:
Malzemeler:
- 250 margarin ya da tereyağ
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı buğday veya mısır nişastası(eklemeden de yapabilirsiniz)
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı tarçın
Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki yağa şeker eklenip krema kıvamı olana kadar çırpılır.İçine un ,kabartma tozu,vanilya,nişasta eklenir.Hamur kıvama gelene kadar yoğrulur.İstenilen kıvama gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.Kurabiyeler ılınınca üzerine tarçın- pudra şekeri karışımı elenir.Afiyet olsun:)
PORTAKALLI ISLAK YILBAŞI KEKİ
Bu keki Sofra Dergisi’nin Yılbaşı Özel ekinde görünce denemeye karar verdim ve bu kararı pazar günü uyguladım:)Hep denemek istediğim bu keki nihayet denedim.Çayın yanında zevkle yenecek bir kek.Yapımı da çok basit.Pazar sabahı çay demlenene kadar ben hazırladım ve fırına verdim.Sabah kahvaltısını portakal kokulu bir mutfakta yaptık.Çok lezzetli bir kahvaltı oldu:)
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ(ben fındıkyağı kullandım)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 portakal rendesi ve kendisi
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
Yapılışı:
Şeker ve yumurta iyice çırpılır.İçine süt ve yağ ilave edilir.Un,kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma ilave edilir.Bir portakalın rendesini keke ilave ediyoruz.Rendelemiş portakalı dilimleyip yağlanmış kek kalıbının altına yerleştirilir.Kek üzerine dökülür.170 derecede pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika fırında tutulur.Pişince servis tabağına alınır ve portakal suyu üzerine gezdirilir.:)Afiyet olsun
Not:Portakal suyunu süzmekte yarar var.Görsellik açısından…